ALCORCÓN| Cerca de 60 establecimientos reciben el distintivo de Calidad Gastronómica por su compromiso con la excelencia
El Ayuntamiento de Alcorcón, a través del Instituto Municipal de Empleo y Promoción Económica (IMEPE), ha otorgado un distintivo de Calidad Gastronómica a 59 establecimientos hosteleros del municipio. Este reconocimiento, impulsado por el programa Alcorcón Cultura Gastronómica, busca elevar los estándares de calidad y consolidar a la ciudad como un referente culinario a nivel regional y nacional.
En este sentido, Carlos Carretero, concejal de Empleo y Formación y presidente del IMEPE, ha destacado el esfuerzo de los negocios locales: «Una vez más, los restaurantes, bares y cafeterías de Alcorcón se vuelcan con este proyecto de ciudad, haciendo de nuestra gastronomía una referencia. Agradezco su implicación en la construcción de un sector que mejora año tras año, creando experiencias de calidad y nuevas oportunidades para el municipio».
Un proceso para fomentar la excelencia
El distintivo de Calidad Gastronómica se otorga tras un riguroso proceso de autoevaluación, mediante el cual cada negocio identifica sus fortalezas y áreas de mejora. Posteriormente, el IMEPE colabora con los establecimientos para elaborar un plan de acción personalizado, acompañado de asistencia técnica.
Los establecimientos que cumplen con las recomendaciones básicas y avanzadas reciben la distinción, que puede presentarse en las categorías de «Establecimiento comprometido», «Bar-cafetería comprometido» o «Restaurante comprometido».
La entrega oficial de los distintivos tuvo lugar en un evento celebrado en las instalaciones de Delgado Selección, empresa local especializada en productos gourmet. Al acto asistieron representantes del Ayuntamiento, como Raquel Rodríguez, segunda teniente de alcaldesa, y el concejal Carlos Carretero, junto a una selección de los negocios participantes.
Compromiso con la sostenibilidad y la responsabilidad social
El programa no solo reconoce la calidad en el servicio y los productos, sino también el avance en sostenibilidad, condiciones laborales dignas e innovación.
Según Carretero: «La calidad en la hostelería no se limita a ofrecer buenos productos, sino a crear experiencias completas, promover la sostenibilidad y fomentar la responsabilidad social de las empresas. Queremos que el sector sea más fuerte e implicado en la ciudad».
En colaboración con ESMASA, el IMEPE fomenta prácticas sostenibles como la gestión responsable de residuos, el ahorro energético y la reducción de cadenas de suministro, integrando así la sostenibilidad en el día a día de la hostelería local.
Con esta iniciativa, Alcorcón refuerza su apuesta por una gastronomía que combina excelencia, innovación y compromiso, consolidando su lugar como destino culinario de referencia.